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野生海蜇(绵蜇)海蜇皮

野生海蜇(绵蜇)海蜇皮特写

野生海蜇(绵蜇)海蜇皮

(出口级)

salted Epidermis of Jellyfish(Rhepilema esculenta)

 
海蜇头(绵蜇)大角片

海蜇头(绵蜇)中角片

海蜇头(绵蜇)大角片,中角片,三号角

Natural Jellyfish Tentacle (big, middle, small)

 
海蜇头(绵蜇)大叶片

海蜇头(绵蜇)小叶片

海蜇头(绵蜇)大叶片、小叶片

Natural Jellyfish thews (big, small)

 

 
野生海蜇(绵蜇)海蜇丝Natural Jellyfish Shredded 野生海蜇(绵蜇)海蜇丝Natural Jellyfish Shredded  
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海草seaweed 海带kelp

海草seaweed

海带kelp

 
海参sea cucumber 海参养殖场 海参sea cucumber  

海蜇又名水母、白皮子,属腔肠动物,犹如一顶降落伞,也像一个白蘑菇。身体分为伞部和口腕部,形如蘑菇头的象伞部分就是“海蜇皮”,通常直径 50cm 左右;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蜇头”。外伞平滑中胶层厚而坚实,口腕八枚,各枚裂成许多瓣片,成体色泽多样,一般为乳白色、蓝青色和红褐色,少数为黄褐色。海蜇皮是一层胶质物,营养价值较高,海蜇头稍硬,营养胶质与蜇皮相近。中国是最早食用海蜇的国家,晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蜇的记载。今天,海蜇已成宴席上的佳肴。

1、海蜇的营养价值

   海蜇的营养极为丰富,其营养成分独特之处是脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。据测定:每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

2、海蜇的药用价值
 
海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇不但是筵席佳肴,而且还以治病良药而闻名于世。据李时珍《本草纲目》所述,它含有类似于乙酰胆碱的物质有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成,能扩张血管,降低血压、消痰散气、润肠消积等功能;所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

3、特别要求

食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇走味;
有异味者为腐烂变质之品,不可食用;
海蜇忌与白糖同腌,否则不能久藏。

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